咖喱鸡

咖喱鸡 

        我喜欢吃咖喱鸡，但煮的次数十根手指都算不完。这一种麻烦、费时的菜肴我没耐性煮。反正三姨、大舅母、七姨、妈和三姐个个都是煮咖喱高手。每人煮法不同，各有千秋。我一尝就会猜到是谁煮的。她们煮时一定会给我送来一小锅，知道我馋嘴。

        我对咖喱鸡的最低要求是不能吃到咖喱粉的‘粉味’。所有材料要用石臼捣烂。用现成的咖喱粉煮谁不会？

        单身时有个印裔同事，放工后常一起吃饭。有一天跟她上菜市场看她捡一大堆香料，天！我连一半的材料也记不得，她就只凭记忆每样拿一些。看她以数小时煮那锅没有椰浆的咖喱鸡，我还真没那个能耐。那锅鸡我连续吃了两餐，还频频添饭。

        我们有个同事的老婆也很会煮，若大家聚餐或有庆祝会就向她订，每一次的水准都一样，几年来都那么好吃。

        今天的我蛮有兴致，不想再吃炸鸡，就吃咖喱鸡吧！我的大小姐添了两次饭，一直说，“好吃！”“你最贪吃！”我笑问，“可以开档卖咖喱饭吗？”四把声音齐齐说，“可以！”当然，要不下一回没得吃。

        老二吃完饭后还用面包沾汁吃。我问他，“不辣吗？”“辣得要命，我一直灌水。”“那又吃这么多？下次还敢吃吗？” “妈！下次不要这么辣啦！”