炒粿

   炒粿 

        这个炒粿是我的朋友Maygala 最爱吃的。她妈妈是印度人养大的华裔。她有一半印度血统，但眯眯的眼睛和白皙的皮肤，不会让人将她与印度人联想， 除了她额头那点红。她很爱吃炒粿但不会叫，再加上不懂华人语言，不太敢到华人摊子吃东西。每一次要澄清她不是华人都搞得她烦不胜烦。 我们碰面时她最爱拉着我和CHAN, 三个女人跑到关仔角，从炒粿到炒粿条、鱿鱼蕹菜。。。。， 一人吃一点，就像刚从牢里放出来的囚犯。她叫这个做Kuih Kak， 每次去都要吃。 

        今天我会做这个是为了认识一年多的网友PARAXIT, 这一年来当我不开心而上网时，他的文笔总是让我笑了又笑。加入论坛和开部落格只为了要调剂工作带给我的压力，不想与人结怨，更不会特意树敌。若因为部落格和论坛带给我更大的困扰，我宁愿关掉电脑看我的书去。

         PARAXIT 是个很好玩的人，正经八百时可以把亲子关系的相关资料倒背如流，颠起来也是胡说八道的高手。很热爱生活的他什么都要试。从他将kacang dhall 当绿豆片拿去煮绿豆馅至他学习烘焙的种种乌龙事迹，我每一次都被他逗笑。这一回一定是要买糯米粉搓汤圆错买了粘米粉，所以要找一个可以消耗掉他粘米粉的食谱。 

        实力派，答应你的登场了！ 粉粿要早一天准备好，冷却后切块。



材料：

 

粉粿 



1 ½ 杯 粘米粉 

1杯       冷水 

2 杯     滚水

糖、盐、油少许 



做法： 



1． 以冷水调和粉后冲入滚水。 

2． 加糖、盐、油少许。 

3． 以大火蒸40分钟。 



至于炒的配料全在图里，你可以自己发挥你的烹饪技术。