2006年12月9日星期六

草粿

草粿 





        食谱里常见艾草粿, 我没吃过也没做过。网友Kellylam 那年在烹饪论坛里登了她用厝叶做成的厝叶粿,详细的步骤和讲解让我留下很深的印象。我当时很想做却找不到厝叶。 好心的Kellylam还特地要邮寄叶子给我,但那时忙出差,不知几时才会做就婉拒她的好意。问了很多客家朋友,他们懂厝叶但却说现在很难在路旁找到。当然现在高楼大厦林立,上哪儿找?

        今天下着毛毛雨,我想吃些热热的食物;突然想到这个糕,忙到院子里采了相片里的香叶打成汁。至于内馅正宗做法是如何我也忘了,只放虾米和菜脯。嗅着那股香味,想起好久没联络的Kellylam, 感激她那么用心分享那份食谱,让我今天仅凭记忆也乱打乱撞做出这草粿。

        家里人都没吃过草粿, 可是他们都喜欢;我自己也想不到它是这么好吃又简单。我没量材料,只想当个快乐的神枪手。



材料:



皮料

绿叶汁

糯米粉

少许油和糖





蒜碎

葱碎

虾米

菜脯

胡椒粉

糖少许



做法:

1. 皮料揉成软团。

2. 炒香馅。

3. 皮包馅,以大火蒸10分钟。

2 条评论:

  1. linnh, 很不错噢,这叶子我们叫假栳叶

    或山栳叶,如果你要厝叶,可以pm我,小

    事,不足挂齿.

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  2. Kellylam,

    我很想亲自向你道谢,你教得那么详细我

    才做得成。

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